Un cafecito ¿a la francesa?
Si quieres disfrutar de una taza llena de sabor y cuerpo, hoy te traemos la guía definitiva para dominar la Prensa Francesa.
Con unos pocos pasos y nuestro café de Casa Tostador, podrás transformar tu ritual de la mañana en una experiencia de especialidad increíble sin salir de casa.
Lo que necesitas...
- Café: 30 gramos de molienda medio-gruesa (aprox. 5 cucharadas soperas).
- Agua: 500ml de agua caliente (90°C - 96°C).
- Prensa francesa: Capacidad de 500ml o más.
- Tiempo: Un cronómetro a la mano.
La proporción perfecta
La clave del balance está en el ratio. Para prensa francesa recomendamos 1:16. En esta receta usamos 30g de café por 500ml de agua, logrando una intensidad equilibrada. Si lo prefieres más suave, aumenta ligeramente el agua.
Paso a paso: La Guía
- Precalienta: Enjuaga la prensa con agua caliente para mantener la temperatura y luego deséchala.
- Nivela: Añade los 30g de café y asegúrate de que la superficie esté plana.
- Pre-infusión: Vierte agua lentamente hasta cubrir apenas el café. Deja reposar 30 segundos para que libere gases y realce el sabor.
- Infusión: Añade el resto del agua hasta los 500ml.
- Paciencia: Deja reposar por 4 minutos. Es el tiempo mágico para que los sabores se desarrollen.
- El toque final: Revuelve suavemente la costra superior y baja el émbolo despacio y con firmeza.
Guía rápida para compartir
- 1 taza: 15g café / 250ml agua (3-4 min).
- 2 tazas: 30g café / 500ml agua (4-5 min).
- 3 tazas: 45g café / 750ml agua (5-6 min).
¡Sirve de inmediato y disfruta el aroma! Preparar café así es un arte sencillo que cambia por completo tu percepción del grano.
Tus amigos de,
Casa Tostador | Coffee Experience.