Guía de Preparación
Un cafecito ¿a la francesa?
Aprende a preparar una taza llena de sabor y cuerpo con la prensa francesa y nuestros mejores granos.
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Técnica
El proceso de extracción del café
No es solo echar agua y ya; profundizamos en los elementos que intervienen en la extracción final.
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Cultura
Explorando los métodos de extracción
¿Sabías que la forma en que preparas tu café puede cambiar por completo la experiencia sensorial?
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Historia
¿Qué es eso de las olas del café?
Hablamos de los momentos históricos que marcaron la forma en que consumimos y apreciamos el café.
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Historia
Una historia cafenomenal
La historia de cómo el café conquistó el planeta y nuestros corazones a través de los siglos.
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Cultura
Naturales, lavados, honeys ¿Qué son?
Exploramos los procesos que definen el perfil de sabor de tu taza desde la finca.
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Técnica
¡Al grano! La magia del tueste
Descubre cómo los granos verdes se transforman en los perfiles que tanto amamos.
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Técnica
¿Cómo afecta la molienda en la taza?
La importancia de moler al momento y encontrar el tamaño ideal para cada extracción.
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Educación
¿Qué es el café de especialidad?
Entendiendo la escala SCA, los protocolos de cata y por qué cada punto cuenta.
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Negocios
La magia de la cafeína en el trabajo
El impacto fundamental del café en la productividad y dinámica social en las oficinas.
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Cultura
Casa Tostador | Coffee Experience
Nuestra filosofía: el encuentro entre Erick y Rembrandt para elevar el café mexicano.
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